GOURMETMENU

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Menu #Gastronomique à partir de vendredi 22.11.2019 soir

-> au 1er étage uniquement le menu Gastronomique
-> au Bistro à la Carte

Menu gastronomique au 1er étage (Sääli):

Carpaccio de poulpe et ses crevettes géantes à l’ail
Oktopus Carpaccio mit Knoblauch Krevetten

***

Crème de betterave rouge et ses
lamelles de truffes de la région

Randensuppe mit Trüffeln aus der Region

***

Duo de Saumon d’Ecosse sauvage et queue de homard
sauce à l’orange et aux kumquats, lentilles vertes de montagne

Zweierlei vom schottischem Wildlachs und Hummerschwanz
Orangen-Kumquatsauce, grüne Berglinsen

***

Sorbet

***

Carré d’agneau du pays de Galles
ragoût de bolets, légumes du marché, spätzli au safran

Welsh Lammkarre
Steinpilzragout, Marktgemüse, Safranspätzli

***

Dessert de l’Atelier Pâtisserie Roland Morel

Dessert von unserem Patissier Roland Morel

Menu complet: 120.00
Menu avec fromages: 130.00
Menu trois plats (entrée, plat principal et dessert): 83.00
Menu trois plats (2 entrées et plat principal) 92.00
Menu quatre plats (à choisir): 107.00
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3 weeks ago

Sonntag durchgehend warme Küchevon 12.00 bis 16.00 Uhr
Sonntagabend ab17.00Uhr geschlossen

in den Sommermonaten:

Sonntag durchgehend warme Küchevon 12.00 bis 16.00

UhrSonntagabend ab 17.00 Uhr geschlossen

 

warme Küche Mo | Di | Fr | Sa
12.00 – 13.45 / 18.30 – 21.30 Uhr

geniessen Sie
Werner's Kreationen

AKTUELL

Silvestermenu

Werner’s Silvestermenu (Auszug):

Zweierlei vom Schottischen Wildlachs
Petersiliencremesuppe | Trüffeln
Gefüllte Teigwaren | Hummerschwanz
Rindsfilet | Entenleber
Brie de Meaux | Trüffel

Nebelwochen 2019/20

Metzgete Degustationsmenu (mittags & abends)
Fondue moitié-moitié ab dem 20.12.
Valentinstag 14.2.20: 5-Gang Menu

das 5-Gang Metzgete-Menu ab 30.11.

vom 30.11. – 17.12.19 serviert am Mittag und abends

Veranstaltungen 2019/20

Die Daten für die Kochkurse und die Wine & Dines 2019/20 stehen fest!
Sichern Sie sich rechtzeitig Ihren Platz!

Ferien 2019/20

23. – 29.12.19
23.3. – 9.4.20

Mäntig Jass

jeden Montag: Jassturnier um 14.30 Uhr.

Einsatz Fr. 15.00 jeder erhält einen Preis.