Menu #Gastronomique à partir de vendredi 22.11.2019 soir

-> au 1er étage uniquement le menu Gastronomique
-> au Bistro à la Carte

Menu gastronomique au 1er étage (Sääli):

Carpaccio de poulpe et ses crevettes géantes à l’ail
Oktopus Carpaccio mit Knoblauch Krevetten

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Crème de betterave rouge et ses
lamelles de truffes de la région

Randensuppe mit Trüffeln aus der Region

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Duo de Saumon d’Ecosse sauvage et queue de homard
sauce à l’orange et aux kumquats, lentilles vertes de montagne

Zweierlei vom schottischem Wildlachs und Hummerschwanz
Orangen-Kumquatsauce, grüne Berglinsen

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Sorbet

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Carré d’agneau du pays de Galles
ragoût de bolets, légumes du marché, spätzli au safran

Welsh Lammkarre
Steinpilzragout, Marktgemüse, Safranspätzli

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Dessert de l’Atelier Pâtisserie Roland Morel

Dessert von unserem Patissier Roland Morel

Menu complet: 120.00
Menu avec fromages: 130.00
Menu trois plats (entrée, plat principal et dessert): 83.00
Menu trois plats (2 entrées et plat principal) 92.00
Menu quatre plats (à choisir): 107.00 ... See MoreSee Less

3 weeks ago