Menu Gastronomique

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Menu #Gastronomique au 1er étage (Sääli)

Gourmandise de gibier:
terrine de chevreuil et son
carpaccio et tartare de cerf

Wildvorspeise mit:
Rehterrine, Carpaccio - und Hirschtartar

*****

Vélouté de courge et ses lamelles de truffes de la région

Kürbissuppe mit Trüffeln aus der Region

*****

Gnocchi de pommes de terre à la courge
sauce à la sauge et son ragoût de chanterelles

Kartoffel - Kürbis-Gnocchi an Salbeisauce mit Pfifferlingsragout

***

Sorbet

***

Caille farcie aux épinards et au foie gras
sauce aux truffes de la région
risotto noir aux petits légumes

Gefüllte Wachtel mit Blattspinat und Entenleber
Trüffelsauce aus der Region
schwarzer Risotto mit kleinem Gemüse

*****

Dessert de notre pâtissier Roland Morel
Dessert von unserem Patissier Roland Morel

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CHF 120 Menu complet
CHF 130 Menu avec fromages
CHF 83 Menu trois plats (entrée, plat principal et dessert)
CHF 92 Menu trois plats (2 entrées et plat principal)
CHF 107 Menu quatre plats (à choisir)

incl. 7,7% TVA
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2 months ago

DIMANCHE SOIR À PARTIR 17H00 FERMÉ CUISINE CHAUD DE 12H00 JUSQU’À 16H00

in den Sommermonaten:

DIMANCHE SOIR À PARTIR 17H00 FERMÉ

CUISINE CHAUD DE 12H00 JUSQU’À 16H00

repas chauds Lu | Ma | Ve | Sa
12h00 – 13h45 / 18h30 – 21h30

Savourez les créations de Werner

ACTUEL

Vacances 2019/20

06. – 21.11.19
23. – 29.12.19
23.3. – 9.4.20

Soupe au brouillard 2019/20

Cochonaille 30.11. – 17.12 menu dégustation (à midi et le soir)
Fondue moitié-moitié à partir du 20.12.
Saint-Valentin: menu 5 plats

le menu dégustation cochonaille 5 plats

du 30.11.2019 – 17.12.2019, midi et soir

Événements 2019/20

Les dates des cours de cuisine et des Wine & Dines 2019/20 sont fixées.

Nous attendons avec impatience les prochains SOUPE AU BROUILLARD-ÉVÉNMENTS avec vous:

Mäntig Jass

Lundi après-midi à 14h30 en jouant au jass

Inscription Fr. 15.00 / chaque joueur recevra un prix.

Saint-Sylvestre 31.12.2019

Ouvert à partir de 18h30
Menu du Nouvel An (sur réservation)