Saisonal
- Grüner Saison Salat
- 9.50 CHF
- Feldsalat
- 18.00 CHF
mit Rührei, Speck-Chips und Trüffeln aus der Region
- Kürbissuppe
- 13.50 CHF
mit Trüffeln aus der Region
- Feigen mit lauwarmen Ziegenkäse
- 15.00 CHF
grüne Nüsse und Vully Trauben
- Wild-Vorspeise
- 28.00 CHF
mit Rehterrine, Carpaccio und Tartare vom Hirsch
- Vegetarischer Wildteller
- 28.00 CHF
Spätzli, Rotkaraut, Rosenkohl, Pfifferlingsragout und Marroni
- Hirsch Tournedos «Rossini»
- 58.00 CHF
gebratene Entenleber und Trüffelsauce, Herbstgarnitur und Spätzli
- Wildschwein Kotelette mit Mark
- 45.00 CHF
Pilzragout, Herbstgarnitur, Spätzli
- Rehfilet mit Steinpilzragout
- 49.00 CHF
Preiselbeersauce, Herbstgarnitur und Spätzli
alle Gerichte auf einen Blick
- Grüner Saison Salat
- 9.50 CHF
- Feldsalat
- 18.00 CHF
mit Rührei, Speck-Chips und Trüffeln aus der Region
- Kürbissuppe
- 13.50 CHF
mit Trüffeln aus der Region
- Feigen mit lauwarmen Ziegenkäse
- 15.00 CHF
grüne Nüsse und Vully Trauben
- Wild-Vorspeise
- 28.00 CHF
mit Rehterrine, Carpaccio und Tartare vom Hirsch
- Spaghetti (klein)
- 22.00 CHF
mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncini
- Spaghetti
- 26.00 CHF
mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncini
- Risotto mit kleinem Gemüse (klein)
- 27.00 CHF
Pfifferlings Ragout und rote Peperoni Sauce
- Risotto mit kleinem Gemüse
- 32.00 CHF
Pfifferlings Ragout und rote Peperoni Sauce
- Rindstatar Auberge des Clefs (klein)
- 26.00 CHF
mit Toast und Butter
- Rindstatar Auberge des Clefs
- 35.00 CHF
mit Toast und Butter
- Gebratene Entenleber
- 28.00 CHF
mit karamelisierten Aepfeln
- Saiblingsfilet
- 48.00 CHF
mit Pfifferlings Ragout, junger Lauch und Kartoffelstock mit Safranfäden
- Wiener Schnitzel (klein)
- 39.00 CHF
Kalbssschnitzel, Streichholzkartoffeln
- Wiener Schnitzel
- 44.00 CHF
Kalbssschnitzel, Streichholzkartoffeln
- Kalbsleberli (klein)
- 39.00 CHF
an Himbeeressig Sauce, Rösti
- Kalbsleberli
- 44.00 CHF
an Himbeeressig Sauce, Rösti
- Vegetarischer Wildteller
- 28.00 CHF
Spätzli, Rotkaraut, Rosenkohl, Pfifferlingsragout und Marroni
- Hirsch Tournedos «Rossini»
- 58.00 CHF
gebratene Entenleber und Trüffelsauce, Herbstgarnitur und Spätzli
- Wildschwein Kotelette mit Mark
- 45.00 CHF
Pilzragout, Herbstgarnitur, Spätzli
- Rehfilet mit Steinpilzragout
- 49.00 CHF
Preiselbeersauce, Herbstgarnitur und Spätzli
Vorspeisen & kleine Portionen
- Grüner Saison Salat
- 9.50 CHF
- Feldsalat
- 18.00 CHF
mit Rührei, Speck-Chips und Trüffeln aus der Region
- Kürbissuppe
- 13.50 CHF
mit Trüffeln aus der Region
- Feigen mit lauwarmen Ziegenkäse
- 15.00 CHF
grüne Nüsse und Vully Trauben
- Wild-Vorspeise
- 28.00 CHF
mit Rehterrine, Carpaccio und Tartare vom Hirsch
- Spaghetti (klein)
- 22.00 CHF
mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncini
- Risotto mit kleinem Gemüse (klein)
- 27.00 CHF
Pfifferlings Ragout und rote Peperoni Sauce
- Rindstatar Auberge des Clefs (klein)
- 26.00 CHF
mit Toast und Butter
- Gebratene Entenleber
- 28.00 CHF
mit karamelisierten Aepfeln
- Wiener Schnitzel (klein)
- 39.00 CHF
Kalbssschnitzel, Streichholzkartoffeln
- Kalbsleberli (klein)
- 39.00 CHF
an Himbeeressig Sauce, Rösti
Hauptgänge
- Spaghetti
- 26.00 CHF
mit Olivenöl, Knoblauch und Peperoncini
- Risotto mit kleinem Gemüse
- 32.00 CHF
Pfifferlings Ragout und rote Peperoni Sauce
- Rindstatar Auberge des Clefs
- 35.00 CHF
mit Toast und Butter
- Saiblingsfilet
- 48.00 CHF
mit Pfifferlings Ragout, junger Lauch und Kartoffelstock mit Safranfäden
- Wiener Schnitzel
- 44.00 CHF
Kalbssschnitzel, Streichholzkartoffeln
- Kalbsleberli
- 44.00 CHF
an Himbeeressig Sauce, Rösti
- Vegetarischer Wildteller
- 28.00 CHF
Spätzli, Rotkaraut, Rosenkohl, Pfifferlingsragout und Marroni
- Hirsch Tournedos «Rossini»
- 58.00 CHF
gebratene Entenleber und Trüffelsauce, Herbstgarnitur und Spätzli
- Wildschwein Kotelette mit Mark
- 45.00 CHF
Pilzragout, Herbstgarnitur, Spätzli
- Rehfilet mit Steinpilzragout
- 49.00 CHF
Preiselbeersauce, Herbstgarnitur und Spätzli
