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Wine & Dine 28.02.2020 / 19.00 Uhr Portugiesische Spezialitäten mit seinem Wein

In Zusammenarbeit mit Ruedi Kiener von der Münsterkellerei Bern treten wir zusammen mit Ihnen eine kulinarische Rundreise durch Portugal an.

Freuen Sie sich auf Chefkoch Werner’s Kreationen:

 

Amuse-bouche Bolinhos de Bacalhau (Croquette de morue)
Appetithäppchen (Stockfisch-Kroketten)

Weisser Portwein mit Tonic, Dow’s Porto Master Fine White

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Carpaccio et sa salade de poulpe
Tintenfisch Carpaccio mit seinem Salat

Contacto Alvarinho Vinho Verde, Anselmo Mendes, Minho

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Filets de poulet sauce piripiri avec vongole
Pouletbrustfilets an Piripiri Sauce mit Venusmuscheln

Antao Vaz da Peceguina branco V.R, Malhadinha Nova, Alentejo

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Filet de porc noir Ibérique de l’Alentejo
Purée de pain de maïs
Filet vom schwarzen Schwein „Iberico von Alentejo
Maisbrotpuree

Quinta do Crasto Reserva DOC, Quinta do Crasto, Douro

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Queijo Sao Jorge
Portugisischer Käse

Porto Tawny 20 years, Dow’s, Porto

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Pastel de Nata
Gefülltes Blätterteiggebäck mit Creme

Alambre Moscatel de Sétubal DOC, J.M. Fonseca, Sétubal

Fr. 140.00 alles inbegriffen (Menu, Wein, Wasser und Kaffee und Schnäpsli

Bitte reservieren Sie sich Ihren Platz!

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